2006年08月25日
ハチミツウメ
長女がスーパーに買物に行くと、買うものの一つに、
ハチミツウメがあります。
今年は漬けてみようかと、おばあちゃんに聞いてみました。
「焼酎ウメと梅干しか漬けた事がない」
「インターネットで調べたら」と言って北海道に出かけました。
86歳のおばあさんに、参ったなー。
たいていの事に答えてくれるんですが、
気ぜわしく面倒だったのかもしれません。
調べました、６％の塩、
梅酢が出たら、水とハチミツを２：３
初めから、塩、ハチミツでつける人もいるそうです。
容器を焼酎で消毒しました。
40日くらいで、上がった梅酢を取り分け、ハチミツだけを入れました。
食べ頃がチト。わかりません
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