2017年06月26日
ラッキョ漬け
何年ぶりかで漬ける気持ちになり実行です。
気に入らないのが、粒の大きさ、もっと小さいの欲しかった！
ラッキョウは畑で何年もそのままにして置くと、小さくなるそうです。
そう、花ラッキョウです。
畑に何年も寝せて置くことは、収入にならないので農家はしません。
家庭菜園で、ほったらかしの時に手に入る物で、無理です。
以前はそれでも、小さな八百屋さんに地元産の小さめが出ていました。
匂いにむせながら、皮をむいて漬けていました。
懐かしく思い出します。
定番のお多福ラッキョウ酢ではなく、珍しいラッキョウ酢です。
手作りの漬物は美味しいですから、楽しみに待ちます。
３日すればこれ位、２週間で食べれるそうですが、
粒が大きかったのでもう少し経ってから・・・
[食物] ： 11:03 ： コメント (0)