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2020年10月17日

今夜のご飯・元祖青菜炒め

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市場で買ってきた小松菜です。
YouTubeを観ていたら「元祖青菜炒め」が動画に!
茎の部分、セロリのように筋を取ります。
茎に塩をまぶしておく。
茎を炒め葉の部分を入れて酒、湯を入れ蓋をする。
出来上がったらサルで湯切りする。
茎のシャキシャキ感がたまりません。
思い出したのが
中国で中華料理を最初に必ず出てくる青菜炒め、
これ、おいしいです。
日本で中華料理食べに行っても、
青菜炒め注文することは有りません。

[ごはん] : 07:37  : コメント (0)

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