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2021年06月01日

今夜のご飯・タイ素麺

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本来、お客さんを呼んだ時のご馳走です。
母もお客さんの時は作っていました。
西日本、瀬戸内の伝統料理だと思います。
タイを濃い目の出汁でに付けてその汁で素麺を食べます。
大皿に盛りつけるのですが、今日はタイのアラで作りました。
最近ダンダン母の味が思い出されます。
アラでも養殖でもタイはタイ、美味しいです。
季節料理でした。

タイ素麺の話、前にもアップした記憶が有りました。
10年以上前のことでした。
調べてみるとお皿の中の盛り付け方がほぼ一緒でした。
頭の中が同じなんだなー。

[ごはん] : 16:45  : コメント (0)

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